Le miel de miellat |
![]() Première et unique récolte de ce miel en 2018, qui confirme sa réputation d'être rare et aléatoire.
.. ![]() Le miellat d'érable 2022 : suite à 3 années de récolte nulle concernant le miel d'acacia pour cause de météo catastrophique au moment de sa floraison , le printemps 2022 me semblait bien prometteur avec ses températures caniculaires. OUI mais NON car à l'ouverture des ruches dans l'espoir de découvrir un beau miel d'acacia bien clair et translucide je constate l'inverse, un miel biiiieeeen sombre. Alors OUI mais NON mais OUI car il est quand même excellent. Après analyse il se révèle être un miel de miellat avec une dominance en pollen d'érable sycomore (qui est aussi un excellent producteur de nectar) ce qui est plutôt rare en "début" de saison. L'analyse sensorielle du laboratoire évoque une odeur ainsi qu'une saveur boisée, maltée, fruitée, d'intensité et de persistance moyenne. |